파김치의 가장 기본적인 효능은 항산화 작용입니다. 쪽파의 플라보노이드(Flavonoid)는 식품의 색소이며, 대표적인 항산화 물질입니다. 우리 몸속 노화를 늦추고, 활성산소를 제거하여줍니다.
호주의 에시스코완대학교는 23년 동안 5만 명가량의 식습관을 조사하고 사망원인을 분석하였습니다. 연구결과, 매일 플라보노이드를 500mg 이상 섭취한 참가자는 꾸준히 섭취하지 않은 참가자보다 암으로 인한 사망률이 현저히 낮았다고 보고했습니다.
2. 면역력 강화
환절기의 큰 일교차로 인해, 면역력이 떨어지고 감기, 몸살, 비염 등 각종 가을 질환에 걸리기 십상입니다. 이럴 때일수록 식습관을 중요시하여 몸속 면역체계를 높여줄 필요가 있는데요.
쪽파의 황화아릴(Arylsulfid)은 비타민B1의 흡수율을 높게 만들어 면역력을 증진시킵니다. 또한 앞서 말한 플라보노이드의 또 다른 장점은 항염에 있습니다. 체내 세포기능을 조절하고 면역체계 및 신체 순환에 도움을 줍니다.
3. 항균, 살균작용
세계적으로 마늘을 압도적으로 소비하는 우리나라는 대부분의 식품에 마늘이 기본 향신료로 들어가게 됩니다. 세계 10대 식품에 속해있는 마늘은 그 효과를 증명하는 속설도 많은데요. 파김치에 들어있는 마늘과, 쪽파는 알리신(Allicin)을 함유하고 있습니다.
쪽파와 마늘의 알싸하고 매운맛을 내는 성분으로 인체에 들어오게 되면 강한 살균효과를 가지고 있습니다. 바이러스나, 세균으로부터 신체 장기를 보호해주고 질병예방에 효과적입니다.
4. 탈모예방
환절기 등 날씨의 변화로 두피 트러블과 예민해져 달아오르는 두피로 고민이신 분들이 많습니다. 여름철 강한 자외선에 노출되었던 피부는 가을의 건조한 바람을 맞으면 스스로를 보호하기 위해 각질층을 만들어내게 되는데요.
환절기에 관리를 제때 하지 않으면 더 심한 예민성 두피로 바뀌게 되고, 다양한 트러블들을 유발하게 됩니다. 파김치의 풍부한 섬유질은 탈모를 예방해주는 효과가 있습니다. 머릿결을 윤택하게 해 주고 튼튼하게 가꾸어줍니다.
5. 감기 예방
일교차가 심한 요즘 반복적으로 감기에 시달리는 분들이 많습니다. 앞서 말했듯이 파김치는 면역력을 강화시켜 주는데요. 쪽파의 풍부한 비타민B와 비타민C는 피로 해소와 감기를 예방시켜주며, 파김치의 따듯한 성질은 장기를 따뜻하게 하여 수족냉증을 예방하고 기운을 진정시켜 몸을 따뜻하게 유지시켜줍니다.
6. 피를 맑게
콜레스테롤이란 지방성분의 일종으로 대부분의 사람들이 유해한 성분으로 알고 있지만, 사실 우리 몸이 유지되기 위해 꼭 필요한 부분입니다. 수치로 보았을 때 너무 높게 되면 각 종 성인병을 일으키게 됩니다.
쪽파는 몸속 콜레스테롤을 정상수치로 맞추어주고 동맥경화 및 고혈압을 예방하며 혈관건강에 관여하여 피를 맑게해줍니다.
탁한 피를 가지고있으면 혈액농도가 짙어지게되고 전체 몸속 혈관을 망치게되는데요. 혈관이 튼튼해야 몸 속 전체가 활기차다는 말이 있을 정도로 혈관건강은 각 종 성인병과 작은 잔병에까지도 많은 영향을 끼칩니다.
7. 변비 개선
환절기의 기온만큼이나 들쑥날쑥한 배변 횟수는 변비 환자를 더욱 힘들게 하는데요. 환절기가 되면서 변비가 시작되었다면, 외부환경이 원인이 된 가능성이 있기 때문에 생활습관을 바꾸어 증상을 완화하도록 해야 합니다.
특히 식습관 개선이 우선적으로 되어야 하는데요. 파김치에는 다양한 섬유질이 풍부하게 들어있어 장운동을 활발하게 해 주고 따뜻한 성질의 쪽파는 찬기운을 몰아내고 소화기관을 진정시키며, 소화를 돕고, 변비를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.
8. 두통 예방
환절기에는 여러 가지 질환에 노출되는 위험이 커지게 됩니다. 특히 두통은 일교차가 심해지면서 뇌혈관이 수축하여 혈류량이 떨어지기 때문에 생길 수 있는 증상인데요. 일시적인 현상은 약물로 치료가 가능하지만, 만성으로 이어지면 치료기간이 길어지고 힘들 수 있게 됩니다. 초기에 두통을 예방하는 것이 가장 좋은 치료법이 됩니다.
파김치는 숙성이 되면서 뇌에 산소와 혈액을 공급하는 뇌세포 활동을 활발하게 해주는 염기성 물질들이 생겨나게 됩니다. 그래서 파김치를 섭취하면 머리가 맑아지며, 기억력이 증가하게 됩니다. 꾸준히 섭취 시 건망증이나, 치매를 예방하는 연구결과가 있습니다.
1. 토마토=먹는 자외선 차단제 토마토에 들어 있는 리코펜은 암을 완화시켜줄 뿐만 아니라 햇빛에 대한피부저항력을 길러준다. 저칼로리에 다양한 영양분까지 함유하고 있다.항암작용, 심혈관 질환에 특효다.스파게티를 먹을 때도 건강을 생각한다면토마토 소스를 선택하는 게 나을 듯 하다.
2. 시금치=수퍼푸드, 수퍼 영양 철분뿐 아니라 카로티노이드, 항산화제, 비타민K, 미네랄, 식물성 오메가3지방산 등 다양한 영양소를 함유하고 있다.수퍼푸드 가운데에서도 최고다. 시금치의 카로티노이드 성분은 백내장 예방에 효능이 있다.
3. 오렌지=심장마비·뇌졸중 얼씬도 못하게 만성질환 발병을 낮추는데 중요한 역할을 하는 비타민C의 보고(寶庫)다.감귤류에 들어 있는 플라보노이드는 효능이 대단해서 암세포 성장을억제하고 모세혈관을 강화해 준다. 심장마비나 뇌졸중을 비롯한 질병 발병률을 낮춘다.
4. 브로콜리=암 막아주는 초록색 파워 최고의 항암식품. 유방암 예방에 효과적인 인돌 성분이 풍부하다.비타민C와 섬유질은 물론이고, 혈액·뼈 건강에 좋은 비타민K 등 다양한 영양소를 함유하고 있다.
5. 연어=고혈압 위험 막는 오메가-3 풍부하게 함유 건강에 좋은 어류의 대표주자다. 오메가-3가 많이 함유돼 있다.오메가-3는 관상동맥 질환의 위험과 고혈압을 줄인다. 항암효과와 고령에 따른 근육퇴행을 방지하는 효과도 있다. 정신분열증·알츠하이머 등의 정신질환을 방지하기도 한다.
6. 녹차=비타민C, 까불지 마라… 아토피까지 잡는다 웰빙음료다. 녹차에 들어있는 카테킨 성분은 비타민 C보다 20여배 높은항산화 효능을 자랑한다. 충치발생을 억제하고 뼈 건강에도 효능이 있다. 항 알레르기 효능으로 아토피 피부염 치료에도 좋다.
7. 호두=심장·당뇨병·암에 탁월한 효과 심장에 좋다. 섬유질과 단백질의 훌륭한 공급원이다. 또한 마그네슘·구리·엽산 등이 풍부하며 당뇨병·암·심장질환에 좋다.
8. 블루베리=모세혈관 강화… 뇌기능·요로 건강에 효능 노화를 막아준다. 다른 과일·야채보다 5배 이상의 항산화물질을 함유하고 있다. 블루베리의 짙은 빛깔을 내는 색소인 안토시아닌 성분은 강력한 항산화 및 항염증 작용을 한다.모세혈관을 강화하고 뇌기능, 설사·변비, 요로 건강에도 효능이 있다. 특히 늙은이가 먹으면 1. 눈이 맑아지고. 2. 기억력 상실을 막아주며. 3. 이뇨작용이 있어 전립선염증이 없어진다. 늙은이에게는 필수식품에 속하는 좋은 식품이다.
9. 콩=콜레스테롤 덤벼라… 심장질환 예방 저렴하면서도 비타민이 풍부하고 지방이 낮은 훌륭한 단백질 공급원이다. 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장질환을 예방한다.비만을 감소시키며 변비·고혈압·당뇨병에 좋다.암 발병 위험을 줄이는 효능까지 갖추고 있다.
10. 대두=비타민·무기질 덩어리… 식물성 단백질 제공 비타민과 무기질이 풍부한 식물성 단백질을 제공한다. 건강을 효과적으로 향상시키는 식물성 에스트로겐이 많이 들어 있다. 심혈관 질환·암·골다공증 등을 예방한다.
11. 귀리=칼로리는 낮고 섬유질은 많고 통곡물의 대표선수로 칼로리가 낮고 섬유질과 단백질이 풍부하다.마그네슘·미네랄 등의 비타민이 풍부하며 폴리페놀, 식물성 에스트로겐, 비타민E 같은 필수 영양소들도 함유하고 있다.
12. 호박=못생겼다고? 심장마비 위험 줄여주는 기특한 것 섬유질은 풍부하고 칼로리는 낮다.포타슘과 비타민 C·E를 비롯한 질병 예방용 영양소가 풍부하다. 각종 암과 심장마비·심장병 위험도 감소시킨다.
