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날카로운 기억력을 유지하고 싶다면
인터넷 서핑을 해보십시오

하지만 인터넷 검색이
중,장년층의 기억력을 유지하게 만드는 효과를 낸다는
연구 결과가 나왔습니다.
​

퍼즐이나 바둑 등이 뇌활동을 촉진시킨다는
연구 결과는 많았으나
인터넷 검색의 효과는 처음 발표된 것입니다.
 
미국 UCLA대학 연구팀은
"인터넷 검색이 독서보다 효과적으로
뇌의 광범위한 영역을 자극하는 것으로 나타났다"며

"중,장년층의 사고력과 기억력을 유지하는데
인터넷이 주요한 역활을 할 수 있을 것"이라 밝혔습니다.
 

물론 미국에서 발표했다고 믿을 수 있는건 아닙니다.
각 나라의 인종, 문화마다 다르기 때문입니다.

연구팀은 55세~76세 장,노년층을 대상으로
인터넷 검색을 하는 동안 뇌에서 나타나는
변화를 MRI로 촬영했습니다.

실험 참가자들은
연령, 성별, 교육 정도에 격의없도록 조절했습니다.
 

그 결과, 독서를 하는 동안에는 뇌에서
독해와 언어 능력을 담당하는 후두엽의 활동이 활발했으나

인터넷 검색을 하는 동안에는 전두엽을 포함해
더 많은 영역이 광범위하게 
활성화 되는 것으로 나타났습니다.

단, 인터넷 검색에 익숙한 사람들일수록
이같은 효과가 뚜렷 했으며
처음 인터넷을 접하는 이들의 경우에는
활성화 정도가 다소 낮게 나타났습니다.
 

연구팀은
책을 읽을 때는 활성화 되지않는 뇌의 부분이
인터넷 검색으로 활성되는 것을 발견했으며

앞으로 중,장년층의 뇌 기능 저하 방지를 위해
인터넷을 활용할 필요가 있다고 설명했습니다.

물론 운동부족은 병을 만들기 때문에
앉아있는 시간의 1/3 만큼은
운동을 꼭 하시기를 바라겠습니다.

 

이제 봄이 성큼 더 다가왔습니다.
봄 사진 조금 더 보실까요?
 

좋은하루 보내셨기를 소망합니다.

물을드실때 주로 미지근한물 차가운물 따뜻한물 중 어느것을 주로 드시나요..

아래내용에서~

"두통과 현기증이 말끔히 사라지고 없어졌습니다."

"위장병으로 인하여 '가스명수'
그리고 일본에서 가져 온 매일 먹던 '카비정' 약도
필요없게 되었습니다."

'당뇨약'도 어제부터 끊었습니다.
축복이 아닐 수 없습니다."

이 것을 마신 분들의 공통된 말씀입니다.

무엇일까요?

바로 "따뜻한 물"입니다.

더운 물을 10일간 마시자 두통과 현기증이 사라졌고
위와 같은 효과가 나타났다고 합니다.

 

가족과 친구들에게 꼭 전해야 될
'따뜻한 물요법'

일본의 '의사 그룹'은 따뜻한 물이 건강 문제를 해결하는데 100% 효과적이라는 것을 확인했습니다.

따뜻한 물이 효과있는 증상:

1. 편두통
2. 고혈압
3. 저혈압
4. 관절 통증
5. 갑작스런 심장 박동 증가 및 감소
6. 간 질
7. 콜레스테롤 수치의 증가
8. 기 침
9. 신체적 불편
10. 골루 통증
11. 천 식
12. 백일해 기침
13. 정맥의 막힘
14. 자궁 및 소변과 관련된 질병
15. 위장병
16. 식욕 부진
17. 또한 모든 질병은 눈, 귀, 목과 관련이 있습니다.
18. 두 통
 

따뜻한 물 음용 방법

뱃 속이 비었을 때는 아침에 일찍 일어나서 따뜻한 물 약 4잔을 마셔야만 합니다. 처음에는 4잔의 물을 마시기는 힘들 수가 있어도 천천히 적응이 될 것입니다.

참고 : 물을 마신 후 45분 동안에는 아무것도 먹지 마십시오. 따뜻한 물 요법은 다음과 같은 적정한 기간 내에 당신의 건강 문제를 해결할 수 있습니다.

3일 후 두통 / 편두통
10일 만에 위장 문제
10일 후 식욕 부진 해소
10일 후 자궁 및 관련 질환
10일 이내에 코, 귀 및 인후 문제
15일 만에 여성 문제
30일 후의 심장 질환
30일 후 당뇨병
30일 후 혈압
4개월 내에 콜레스테롤 수치 정상
4개월 만에 천식 개선 차가운 물은 당신의 몸에 나쁜 작용을 합니다.
6개월 내에 정맥 차단
9개월 만에 간질과 마비가 지속적으로 개선

찬물을 마시는 것을 어린 나이부터 개선하지 않아서 당신의 몸에 영향이 미친다면, 노년기에 들어서 당신의 몸에 해를 끼치게 됩니다.

* 차가운 물은 심장의 4정맥을 닫아 '심장마비'를 일으킵니다. 차가운 음료가 심장 발작의 주요 원인이 됩니다.

* 또한 간에서 문제를 일으킵니다. 그것은 지방을 간에 달라붙게 만듭니다. 간 이식을 기다리는 대부분의 사람들은 냉수를 마신 희생자입니다.

* 찬물은 위벽에 영향을 줍니다. 그것은 대장에 영향을 미치고 또 암에 결정적인 영향을 미치게 만듭니다.

블루베리는 이제는 많이들 드십니다. 국내 소비량이 늘고 있다고 하네요.

암을 예방하는 항산화 성분이 풍부해 '파란 영양제'로도 불리는 블루베리.

이번에는 블루베리의 엄청난 효능들을 소개드립니다.

블루베리의 효능

1. 항암 성분이 함유되어 있습니다

블루베리의 항암 성분은 여러 가지 암에 걸릴 위험을 낮춰줍니다. 

항산화 성분은 활성산소, 환경오염 물질로부터 세포를 보호합니다. 이는 종양의 성장을 예방하는 데에 중요합니다.

블루베리에는 엽산도 함유되어 있습니다. 이 영양분은 악성 세포가 돌연변이가 되는 것을 막아주고, DNA를 복구하고 합성하는데 도움됩니다.

 

2. 뼈와 치아를 건강하게 해줍니다

블루베리를 꾸준히 섭취하면 치아 건강에 영향을 미치는 골다공증 및 감염을 예방하는데 좋습니다.

블루베리에 함유된 필수 미네랄이 골밀도와 치아 건강을 보호하며, 칼슘과 비타민 D 흡수 과정을 돕기 때문입니다.

 

3. 심장을 보호해줍니다

블루베리에는 칼륨과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 두 가지 필수 미네랄은 체내 염증 과정을 정상화해주고, 심장 질병에 걸릴 위험을 감소시켜줍니다.

이 영양분들은 세포의 체액량도 균형을 맞춥니다. 따라서 고혈압이나 심장 마비에 걸릴 위험도 낮아집니다. 

4. 기억력을 향상합니다

블루베리를 꾸준히 먹는 것과 기억력 사이에는 흥미로운 관계가 있습니다.

항산화 성분은 산화 스트레스를 최소화해주고 인지 능력을 떨어뜨리는 세포 손상을 감소시켜준다고 밝혀졌습니다.

블루베리 내 화합물, 비타민, 미네랄은 뇌 활동과 중추 신경계를 개선하여 치매에 걸릴 위험을 감소시켜주는 것입니다.

 

5. 눈을 보호해줍니다

블루베리에는 카로티노이드와 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 두 가지 성분 모두 시력을 향상하고 눈을 예방해주는 성분입니다.

강력한 산화 방지 성분이 망막과 황반을 보호해줍니다. 이는 전반적으로 백내장이나 황반 변성 같은 질병에 걸릴 위험을 감소시켜주는 셈입니다.

6. 조기 노화를 예방해줍니다

블루베리를 꾸준하게 먹으면 신체 내적, 외적으로 조기 노화를 예방할 수 있습니다.

무엇보다 블루베리의 항산화 성분은 염증으로 인한 만성 질병에 걸릴 위험을 감소시켜줍니다. 또 피부 손상을 가속하는 세포 손상도 느리게 만들어 줍니다.

블루베리 과일이나 블루베리 주스는 노화로 인해 주름이나 피부 잡티가 생기는 것도 예방해주는 효과가 있습니다.


 

냉동시키면 효능이 떨어질까?

'블루베리는 역시 냉동보다 신선한 게 최고다'라고 믿었다면, 생각을 다시 해야할 수도 있습니다.

미국 사우스다코타주립대학교 식품학과 연구진에 따르면 블루베리를 얼리면 의학적 효능이 더욱 높아집니다.
 

이들은 수확 즉시 냉동된 블루베리를 장기간 냉동 보관하며 관찰한 결과, 블루베리를 얼리면 항산화물질인 안토시아닌의 농도가 더 증가한다고 발표했습니다.

그러니 이제 냉동 블루베리와 그냥 블루베리를 차별하지 말고 냉동도 자주 사 드셔도 될 것 같습니다. 오히려 냉동 블루베리가 더 몸에 좋을 수도 있습니다.

블루베리 섭취 주의할 점

블루베리는 특별히 보고된 부작용이 없을만큼 안전한 식품입니다. 하지만 효능이 상황에 따라 다르듯 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.

혈액 희석제를 먹고 계시다면, 비타민 K가 간섭 작용을 일으킬 수 있습니다. 이 외에도 먹고 있는 약이 있다면, 그 약을 처방한 의사와 상담하셔야 합니다.
 

#그 밖에

* 냉동된 블루베리, 필수 영양분이 사라지니 씻지 마세요!
* 껍질까지 다 드시면 더욱 좋습니다.
* 상온 보관은 금물입니다. 냉장 보관할 경우 10일 내에 먹을 것 하루에 종이컵 1컵 분량 내로 드세요!
 

이상으로 블루베리의 효능과 몇가지 주의사항을 전해드렸습니다. 알고나니 더 맛있어 보이는 블루베리, 기회가 된다면 한 번 즐겨보시기 바랍니다.

블루베리의 효능

1. 항암 성분이 함유되어 있습니다

블루베리의 항암 성분은 여러 가지 암에 걸릴 위험을 낮춰줍니다. 

항산화 성분은 활성산소, 환경오염 물질로부터 세포를 보호합니다. 이는 종양의 성장을 예방하는 데에 중요합니다.

블루베리에는 엽산도 함유되어 있습니다. 이 영양분은 악성 세포가 돌연변이가 되는 것을 막아주고, DNA를 복구하고 합성하는데 도움됩니다.

 

2. 뼈와 치아를 건강하게 해줍니다

블루베리를 꾸준히 섭취하면 치아 건강에 영향을 미치는 골다공증 및 감염을 예방하는데 좋습니다.

블루베리에 함유된 필수 미네랄이 골밀도와 치아 건강을 보호하며, 칼슘과 비타민 D 흡수 과정을 돕기 때문입니다.

 

3. 심장을 보호해줍니다

블루베리에는 칼륨과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 두 가지 필수 미네랄은 체내 염증 과정을 정상화해주고, 심장 질병에 걸릴 위험을 감소시켜줍니다.

이 영양분들은 세포의 체액량도 균형을 맞춥니다. 따라서 고혈압이나 심장 마비에 걸릴 위험도 낮아집니다. 

4. 기억력을 향상합니다

블루베리를 꾸준히 먹는 것과 기억력 사이에는 흥미로운 관계가 있습니다.

항산화 성분은 산화 스트레스를 최소화해주고 인지 능력을 떨어뜨리는 세포 손상을 감소시켜준다고 밝혀졌습니다.

블루베리 내 화합물, 비타민, 미네랄은 뇌 활동과 중추 신경계를 개선하여 치매에 걸릴 위험을 감소시켜주는 것입니다.

 

5. 눈을 보호해줍니다

블루베리에는 카로티노이드와 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 두 가지 성분 모두 시력을 향상하고 눈을 예방해주는 성분입니다.

강력한 산화 방지 성분이 망막과 황반을 보호해줍니다. 이는 전반적으로 백내장이나 황반 변성 같은 질병에 걸릴 위험을 감소시켜주는 셈입니다.

6. 조기 노화를 예방해줍니다

블루베리를 꾸준하게 먹으면 신체 내적, 외적으로 조기 노화를 예방할 수 있습니다.

무엇보다 블루베리의 항산화 성분은 염증으로 인한 만성 질병에 걸릴 위험을 감소시켜줍니다. 또 피부 손상을 가속하는 세포 손상도 느리게 만들어 줍니다.

블루베리 과일이나 블루베리 주스는 노화로 인해 주름이나 피부 잡티가 생기는 것도 예방해주는 효과가 있습니다.


 

냉동시키면 효능이 떨어질까?

'블루베리는 역시 냉동보다 신선한 게 최고다'라고 믿었다면, 생각을 다시 해야할 수도 있습니다.

미국 사우스다코타주립대학교 식품학과 연구진에 따르면 블루베리를 얼리면 의학적 효능이 더욱 높아집니다.
 

이들은 수확 즉시 냉동된 블루베리를 장기간 냉동 보관하며 관찰한 결과, 블루베리를 얼리면 항산화물질인 안토시아닌의 농도가 더 증가한다고 발표했습니다.

그러니 이제 냉동 블루베리와 그냥 블루베리를 차별하지 말고 냉동도 자주 사 드셔도 될 것 같습니다. 오히려 냉동 블루베리가 더 몸에 좋을 수도 있습니다.

블루베리 섭취 주의할 점

블루베리는 특별히 보고된 부작용이 없을만큼 안전한 식품입니다. 하지만 효능이 상황에 따라 다르듯 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.

혈액 희석제를 먹고 계시다면, 비타민 K가 간섭 작용을 일으킬 수 있습니다. 이 외에도 먹고 있는 약이 있다면, 그 약을 처방한 의사와 상담하셔야 합니다.
 

#그 밖에

* 냉동된 블루베리, 필수 영양분이 사라지니 씻지 마세요!
* 껍질까지 다 드시면 더욱 좋습니다.
* 상온 보관은 금물입니다. 냉장 보관할 경우 10일 내에 먹을 것 하루에 종이컵 1컵 분량 내로 드세요!
 

이상으로 블루베리의 효능과 몇가지 주의사항을 전해드렸습니다. 알고나니 더 맛있어 보이는 블루베리, 기회가 된다면 한 번 즐겨보시기 바랍니다.

더덕은 예로부터 중국에서는 한약의 약재로 쓰일 만큼 효능을 인정받은 음식입니다. ‘산에서 나는 고기’라고 불릴 만큼

섬유질이 풍부하고 씹히는 맛이 좋아 우리나라에서는 다양한 음식 재료로도 활용했습니다. 더덕은 모래에서도

잘 자라는 삼 이라고 하여 사삼 이라고도 불렸습니다. 더덕은 인삼이나 도라지와 비슷한 것 같지만 맛이 다른데요.

예로부터 더덕은 도라지보다 향기롭고 살이 연해서 훨씬 귀한 재료로 여겨졌다고 합니다.

한동안 미세먼지가 기승을 부렸습니다. 그 동안 기관지가 상하진 않았는지 걱정하시는 분들이 많으십니다. 

더덕은 기관지 건강을 지키는 효능을 가진 대표적인 건강 음식입니다.

차 부터 무침, 구이까지 다양한 요리법으로도 즐길 수 있고 다양한 효능을 가지고 있는 "인삼 부럽지 않은" 더덕의 효능

과 먹는방법을 알려드립니다.

[더덕의 효능]

더덕에는 인삼처럼 다량의 사포닌이 함유되어 있는데, 사포닌은 체내의 콜레스테롤과 활성산소라는 유해분자를 씻어내주는 역할을 합니다. 그렇기 때문에 암의 발병 및 세포의 노화작용을 억제함과 동시에 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다.
 

또한 더덕은 기침을 줄이고 가래를 제거하는 진해거담작용을 하는데, 미세먼지로 인해 발생하는 기침과 가래를 없애주는데 효과적입니다.
 

더덕에는 칼륨과 철분, 칼슘, 인 등의 무기질이 풍부하게 들어있습니다. 알칼리성 식품이기 때문에 육류와 함께 섭취하면 육류가 가지고 있는 산성을 중화시켜 궁합이 좋으며, 고혈압, 콜레스테롤 제거, 염층 치료 등을 돕습니다.
 

사진: 돼지고기 더덕구이 (올어바웃푸드)

또한 더덕의 주 성분 중 하나인 이눌린은 혈당 조절을 도와 천연 인슐린 작용을 하며, 잎에 들어있는 항산화 성분들이 노화를 방지하고 암을 예방하는 등의 효과를 가집니다.
 

[더덕 섭취방법]

다양한 효능을 지닌 더덕은 여러가지 요리로 활용가능한데 더덕의 어린잎은 삶아서 나물로 만들어서 먹거나 쌈으로 먹는 것이 일반적입니다.

사진: 네이버 블로그 '루비'

더덕은 껍질을 제거해 방망이로 부드럽게 두드린 뒤 양념을 발라 더덕구이를 해먹을 수도 있고, 생것 그대로 더덕무침을 만들수도 있습니다. 
 

사진: 유튜브 뚝딱

또한 더덕은 전, 더덕밤, 찜, 튀김 등 다양한 방법으로 섭취가 가능하며 뿌리의 경우는 장아찌, 생채, 자반, 구이, 누름적, 정과, 술 등으로 즐길 수 있습니다. 혹은 엑기스만 담아낸 진액이나 더덕즙으로 더덕의 효과를 챙길 수도 있습니다.
 

사진: 야베스영농조합법인

농촌진흥청에서는 미세먼지와 황사 발생 시 건강관리 식품으로 더덕을 추천한 바 있습니다. 믿고 맛있게 드시기 바라며, 더덕 외에 도라지도 호흡기 건강에 좋다고 하니 참고하시기 바랍니다.
 

갱년기증상이 왔다고 판단될때 다크푸드3가지를 소개하려 합니다.

풀무원건강생활에 따르면 중년 여성 10명 중 7명이 피로감, 발한 등 갱년기 증상을 느끼고 있고, 대한남성과학회 조사에서는 40대 이상 남성의 30%가 치료가 필요한 갱년기 증상을 겪고 있는 것으로 나타났습니다.

항산화성분이 듬뿍 들어있는 색깔이 진한 다크 푸드를 기억해 평소 꾸준히 섭취한다면 갱년기 증상 극복에 큰 도움이 될 것입니다.

1. 복분자

블랙 라즈베리로도 불리는 복분자는 남성에게 좋은 음식으로 잘 알려져 있습니다. 복분자에는 안토시아닌과 비타민C, 타닌이 많이 들어있습니다. 복분자의 검은 색을 내는 안토시아닌은 강력한 항산화 효과로 노화 방지에 좋습니다.

폴리페놀 성분이 풍부하고 퀘르세틴, 엘라그산, 타닌, 캠페롤 등 생리활성 물질도 들어있어 기운을 샘솟게 하는 복분자는 정력 감퇴 개선과 전립선 질환에도 효과가 있습니다.
 

2. 가지

가지의 진한 보라색을 띄게 하는 성분도 안토시아닌입니다. 활성산소 발생을 억제해 노화를 막고, 혈관 속 노폐물 제거를 돕습니다. 산화방지제의 역할을 하는 항산화 물질은 우리 몸의 면역시스템을 증진시키는 데 효과적입니다.

또한 높은 항염증 효과를 지녀 체내의 병균을 제거해 주는 데에도 좋습니다. 눈의 피로를 완화시키고, 시력 저하나 망막 질환을 예방하는 역할도 합니다.

수분이 95%에 이르는 가지는 땀을 많이 흘리는 여름철 수분 보충에도 좋습니다. 칼로리가 낮고 식이섬유와 수분이 풍부해서 변비, 위장염 등을 개선하고, 장내 노폐물을 제거하는 데에도 도움을 줍니다.
 

3. 블루베리

갱년기에 자주 나타나는 건망증과 기억력 감퇴가 걱정된다면 블루베리 섭취가 효과적입니다.

미국 신시내티대학 의대 보건센터 연구팀이 가벼운 인지장애를 겪고 있는 노인 47명을 상대로 실험한 결과, 블루베리의 안토시아닌 성분이 치매 위험이 높은 노인들의 기억력을 개선하고 뇌 기능을 활성화하는데 효과를 보였습니다.

블루베리는 물론 감귤, 양파 등에 다량 함유된 플라보노이드는 뇌신경 세포의 신호전달을 촉진시켜 기억력을 향상시키는 효능이 있습니다. 여름이 제철인 블루베리는 껍질과 씨를 통째 먹어야 안토시아닌을 효과적으로 섭취할 수 있습니다.

 

<블루베리 스무디 만드는 방법>

아래는 블루베리를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 블루베리 스무디 만드는 방법입니다.

1. 블루베리를 준비합니다.

2. 블루베리와 우유를 믹서기에 넣습니다

3. 달달함을 위해 꿀(시럽, 설탕, 등)을 넣습니다

4. 간 얼음과 함께 믹서기에 넣고 갈아주면 끝!

이상으로 블루베리를 더 맛있게 먹는 방법이었습니다. 이렇게 건강에 좋은 음식을 이왕이면 조금 더 맛있게 섭취하시면 더욱 건강에 좋지 않을까 싶습니다. 

갱년기는 식습관 외에도 운동이나 의약품 복용 등을 통한 다양한 관리방법이 있으므로 참고하신다면 더욱 좋지않을까 합니다.

우리가 좋은 음식 재료를 보면 버릴 것이 없다고 표현합니다. 그런데 버릴 것이 없는 걸 넘어서, 100가지 이로움이라는 뜻의 '일해 백리' 라는 별명을 가진 식품이 있습니다. 

세계 10 건강식품중 하나, 질병을 반으로 줄여준다는 바로 그 식품. 우리와 가깝고 몸에도 좋은 마늘, 오늘은 마늘에 대해서 알아보겠습니다.


 

★마늘, 이렇게 좋습니다

1. 수명을 늘리는 강력한 항암 효과

마늘은 암세포가 늘어나는 것을 막고, 암 예방에 도움을 준다는 연구 결과가 많습니다.

사진: 무엇이든 물어보세요

※ 마늘의 항암 효과

1) 마늘의 성분이 암 억제와 예방에 기여
2) 동물 연구로 간암, 위암, 폐암 발생 억제 확인
3) 이미 발생한 암세포를 죽이는 효과
4) 국내산 마늘 항암효과가 외국산의 56배
 

2. 현대인의 고질병 콜레스테롤 배출

※ 마늘의 혈액 정화 효과

1) 알리신 등의 화합물이 콜레스테롤을 낮춤
2) 고지혈증, 동맥경화, 고혈압 등 혈관 질환에 효과
3) 마늘 분말 하루 0.6g~1g 섭취 시 혈중 콜레스테롤 개선에효과 (생마늘 1일 1쪽)

3. 당뇨에 효과적인 혈당 조절 기능

※ 마늘의 혈당 조절 기능

1) 췌장 기능 개선, 인슐린 분비 촉진
2) 마늘의 알리신 성분이 합병증 유발 독소를 막음
3) 항염증, 항산화 작용으로 혈당 조절에 도움

4. 기생충까지 잡아내는 강력한 항균 효과

※ 마늘의 항균 효과

1) 알리신이 황색 포도 상구균, 연쇄 상구균, 연쇄 구균, 대장균, 비브리오균, 장염균에 효과
2) 폐렴 항균 효과
3) 헬리코박터 감염 억제

5. 신경세포 생존과 재생 치매 예방

※ 마늘의 치매 예방 효과

1) 알리신 등 마늘 속 유기 화합물이 신경 세포 생존과 재생 촉진에 효과
2) 마늘 추출액의 FruArg라는 탄수화물 성분이 뇌세포 산화, 신경세포의 퇴행성 변화로 인한 치매, 뇌혈관 질환을 억제

★수입마늘 vs 국산마늘 구별방법 

제일 확실한 방법은 요새 원산지 표시가 잘 되어 있으니, 국내산인지 꼭 확인하는 것이 좋습니다.

너무 속껍질이 쉽게 벗겨지거나, 마늘이 끝이 뭉툭한건 외국산일 가능성이 많습니다.

★마늘, 이렇게 드세요

1. 기왕이면 생으로 드세요

알리신은 마늘에 포함되어 매운 맛을 내는 성분입니다. 마늘에 상처가 나면 알리네이즈라는 효소가 작용하여 알리신으로 활성화됩니다.

어르신들 중에 생마늘을 씹어드시는 분들 보셨죠? 마늘을 씹어 먹으면 자연스럽게 알리신이 생성되니까, 사실 날로 드시면 알리신을 가장 많이 드실 수 있게 됩니다.

2. 익혀 먹을 땐 찧어서 드세드세요

마늘을 익혀서 드셔야 할 때는 마늘을 도마에서 찧으신 후에 바로 드시지 마시고, 몇 분 방치하여 산소와 효소가 만나 알리신이 되는 시간을 주는 것이 필요합니다.

그래서 마늘을 가열해서 첩휘할 때 마늘을 까거나 다진 후에 바로 가열하지 말고 10분 쯤 두었다 알리신이 생성된 후 가열하는 것이 좋습니다.
 

3. 먹기 힘들 땐 재워서 드세요

식초에 절이면 초산이 체내 지방축적을 막고 빠른 배출을 유도하게 됩니다. 간장으로 절이면 해독작용, 혈관 불순물 제거에 도움이 되고 유산균, 단백질 공급에 도움이 될 수 있습니다.

마늘을 꿀에 재우면 벌꿀에 함유된 미네랄과 당질을 함께 섭취하기 때문에 피로 회복, 숙취 해소, 기력 보충에 도움이 되고 비염, 기침, 인후통 환자에서 염증완화하는데 도움될 수 있습니다.

4. 오래 쓰고 싶을 땐 가루로 드세요

5. 효과를 두 배로 높이려면 흑마늘로 드세요

※ 흑마늘의 효능

1) 고온 숙성으로 갈변화되면 멜라노이딘 생성
2) 항산화, 항암효과에 도움
3) 항암효과, 동맥경화 예방에 도움
4) 칼륨이 나트륨 배설을 촉진해 고혈압에 효과 
5) 몸에 좋은 아미노산 증가로 피로회복, 면역력 강화

★흑마늘 만드는 방법

1) 통마늘을 사서 껍질째 깨끗이 씻습니다.
2) 끓는 물에 5분 정도 데칩니다.
3) 찬물에 담갔다가 건져 물기를 완전히 빼줍니다.
4) 전기밥솥에 면보를 깔고 준비한 통마늘을 담아준 뒤 보온 상태로 2-3주 두면 흑마늘이 완성됩니다.
 

사진: 김천 순조된장 블로그

※ 흑마늘을 만들 때 뚜껑을 열지 않는 게 중요합니다.
※ 오래 보관하려면 채반에 널어 일주일 정도 건조시킨 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 해야합니다.
 

알싸한 맛이나는 마늘, 스테미너에 좋다고도 알려져 있는 마늘, 적당한 양의  마늘 드시고 ~~

좋은글 봐주심에

항상 감사드립니다.