더덕은 예로부터 중국에서는 한약의 약재로 쓰일 만큼 효능을 인정받은 음식입니다. ‘산에서 나는 고기’라고 불릴 만큼

섬유질이 풍부하고 씹히는 맛이 좋아 우리나라에서는 다양한 음식 재료로도 활용했습니다. 더덕은 모래에서도

잘 자라는 삼 이라고 하여 사삼 이라고도 불렸습니다. 더덕은 인삼이나 도라지와 비슷한 것 같지만 맛이 다른데요.

예로부터 더덕은 도라지보다 향기롭고 살이 연해서 훨씬 귀한 재료로 여겨졌다고 합니다.

한동안 미세먼지가 기승을 부렸습니다. 그 동안 기관지가 상하진 않았는지 걱정하시는 분들이 많으십니다. 

더덕은 기관지 건강을 지키는 효능을 가진 대표적인 건강 음식입니다.

차 부터 무침, 구이까지 다양한 요리법으로도 즐길 수 있고 다양한 효능을 가지고 있는 "인삼 부럽지 않은" 더덕의 효능

과 먹는방법을 알려드립니다.

[더덕의 효능]

더덕에는 인삼처럼 다량의 사포닌이 함유되어 있는데, 사포닌은 체내의 콜레스테롤과 활성산소라는 유해분자를 씻어내주는 역할을 합니다. 그렇기 때문에 암의 발병 및 세포의 노화작용을 억제함과 동시에 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다.
 

또한 더덕은 기침을 줄이고 가래를 제거하는 진해거담작용을 하는데, 미세먼지로 인해 발생하는 기침과 가래를 없애주는데 효과적입니다.
 

더덕에는 칼륨과 철분, 칼슘, 인 등의 무기질이 풍부하게 들어있습니다. 알칼리성 식품이기 때문에 육류와 함께 섭취하면 육류가 가지고 있는 산성을 중화시켜 궁합이 좋으며, 고혈압, 콜레스테롤 제거, 염층 치료 등을 돕습니다.
 

사진: 돼지고기 더덕구이 (올어바웃푸드)

또한 더덕의 주 성분 중 하나인 이눌린은 혈당 조절을 도와 천연 인슐린 작용을 하며, 잎에 들어있는 항산화 성분들이 노화를 방지하고 암을 예방하는 등의 효과를 가집니다.
 

[더덕 섭취방법]

다양한 효능을 지닌 더덕은 여러가지 요리로 활용가능한데 더덕의 어린잎은 삶아서 나물로 만들어서 먹거나 쌈으로 먹는 것이 일반적입니다.

사진: 네이버 블로그 '루비'

더덕은 껍질을 제거해 방망이로 부드럽게 두드린 뒤 양념을 발라 더덕구이를 해먹을 수도 있고, 생것 그대로 더덕무침을 만들수도 있습니다. 
 

사진: 유튜브 뚝딱

또한 더덕은 전, 더덕밤, 찜, 튀김 등 다양한 방법으로 섭취가 가능하며 뿌리의 경우는 장아찌, 생채, 자반, 구이, 누름적, 정과, 술 등으로 즐길 수 있습니다. 혹은 엑기스만 담아낸 진액이나 더덕즙으로 더덕의 효과를 챙길 수도 있습니다.
 

사진: 야베스영농조합법인

농촌진흥청에서는 미세먼지와 황사 발생 시 건강관리 식품으로 더덕을 추천한 바 있습니다. 믿고 맛있게 드시기 바라며, 더덕 외에 도라지도 호흡기 건강에 좋다고 하니 참고하시기 바랍니다.
 

갱년기증상이 왔다고 판단될때 다크푸드3가지를 소개하려 합니다.

풀무원건강생활에 따르면 중년 여성 10명 중 7명이 피로감, 발한 등 갱년기 증상을 느끼고 있고, 대한남성과학회 조사에서는 40대 이상 남성의 30%가 치료가 필요한 갱년기 증상을 겪고 있는 것으로 나타났습니다.

항산화성분이 듬뿍 들어있는 색깔이 진한 다크 푸드를 기억해 평소 꾸준히 섭취한다면 갱년기 증상 극복에 큰 도움이 될 것입니다.

1. 복분자

블랙 라즈베리로도 불리는 복분자는 남성에게 좋은 음식으로 잘 알려져 있습니다. 복분자에는 안토시아닌과 비타민C, 타닌이 많이 들어있습니다. 복분자의 검은 색을 내는 안토시아닌은 강력한 항산화 효과로 노화 방지에 좋습니다.

폴리페놀 성분이 풍부하고 퀘르세틴, 엘라그산, 타닌, 캠페롤 등 생리활성 물질도 들어있어 기운을 샘솟게 하는 복분자는 정력 감퇴 개선과 전립선 질환에도 효과가 있습니다.
 

2. 가지

가지의 진한 보라색을 띄게 하는 성분도 안토시아닌입니다. 활성산소 발생을 억제해 노화를 막고, 혈관 속 노폐물 제거를 돕습니다. 산화방지제의 역할을 하는 항산화 물질은 우리 몸의 면역시스템을 증진시키는 데 효과적입니다.

또한 높은 항염증 효과를 지녀 체내의 병균을 제거해 주는 데에도 좋습니다. 눈의 피로를 완화시키고, 시력 저하나 망막 질환을 예방하는 역할도 합니다.

수분이 95%에 이르는 가지는 땀을 많이 흘리는 여름철 수분 보충에도 좋습니다. 칼로리가 낮고 식이섬유와 수분이 풍부해서 변비, 위장염 등을 개선하고, 장내 노폐물을 제거하는 데에도 도움을 줍니다.
 

3. 블루베리

갱년기에 자주 나타나는 건망증과 기억력 감퇴가 걱정된다면 블루베리 섭취가 효과적입니다.

미국 신시내티대학 의대 보건센터 연구팀이 가벼운 인지장애를 겪고 있는 노인 47명을 상대로 실험한 결과, 블루베리의 안토시아닌 성분이 치매 위험이 높은 노인들의 기억력을 개선하고 뇌 기능을 활성화하는데 효과를 보였습니다.

블루베리는 물론 감귤, 양파 등에 다량 함유된 플라보노이드는 뇌신경 세포의 신호전달을 촉진시켜 기억력을 향상시키는 효능이 있습니다. 여름이 제철인 블루베리는 껍질과 씨를 통째 먹어야 안토시아닌을 효과적으로 섭취할 수 있습니다.

 

<블루베리 스무디 만드는 방법>

아래는 블루베리를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 블루베리 스무디 만드는 방법입니다.

1. 블루베리를 준비합니다.

2. 블루베리와 우유를 믹서기에 넣습니다

3. 달달함을 위해 꿀(시럽, 설탕, 등)을 넣습니다

4. 간 얼음과 함께 믹서기에 넣고 갈아주면 끝!

이상으로 블루베리를 더 맛있게 먹는 방법이었습니다. 이렇게 건강에 좋은 음식을 이왕이면 조금 더 맛있게 섭취하시면 더욱 건강에 좋지 않을까 싶습니다. 

갱년기는 식습관 외에도 운동이나 의약품 복용 등을 통한 다양한 관리방법이 있으므로 참고하신다면 더욱 좋지않을까 합니다.

우리가 좋은 음식 재료를 보면 버릴 것이 없다고 표현합니다. 그런데 버릴 것이 없는 걸 넘어서, 100가지 이로움이라는 뜻의 '일해 백리' 라는 별명을 가진 식품이 있습니다. 

세계 10 건강식품중 하나, 질병을 반으로 줄여준다는 바로 그 식품. 우리와 가깝고 몸에도 좋은 마늘, 오늘은 마늘에 대해서 알아보겠습니다.


 

★마늘, 이렇게 좋습니다

1. 수명을 늘리는 강력한 항암 효과

마늘은 암세포가 늘어나는 것을 막고, 암 예방에 도움을 준다는 연구 결과가 많습니다.

사진: 무엇이든 물어보세요

※ 마늘의 항암 효과

1) 마늘의 성분이 암 억제와 예방에 기여
2) 동물 연구로 간암, 위암, 폐암 발생 억제 확인
3) 이미 발생한 암세포를 죽이는 효과
4) 국내산 마늘 항암효과가 외국산의 56배
 

2. 현대인의 고질병 콜레스테롤 배출

※ 마늘의 혈액 정화 효과

1) 알리신 등의 화합물이 콜레스테롤을 낮춤
2) 고지혈증, 동맥경화, 고혈압 등 혈관 질환에 효과
3) 마늘 분말 하루 0.6g~1g 섭취 시 혈중 콜레스테롤 개선에효과 (생마늘 1일 1쪽)

3. 당뇨에 효과적인 혈당 조절 기능

※ 마늘의 혈당 조절 기능

1) 췌장 기능 개선, 인슐린 분비 촉진
2) 마늘의 알리신 성분이 합병증 유발 독소를 막음
3) 항염증, 항산화 작용으로 혈당 조절에 도움

4. 기생충까지 잡아내는 강력한 항균 효과

※ 마늘의 항균 효과

1) 알리신이 황색 포도 상구균, 연쇄 상구균, 연쇄 구균, 대장균, 비브리오균, 장염균에 효과
2) 폐렴 항균 효과
3) 헬리코박터 감염 억제

5. 신경세포 생존과 재생 치매 예방

※ 마늘의 치매 예방 효과

1) 알리신 등 마늘 속 유기 화합물이 신경 세포 생존과 재생 촉진에 효과
2) 마늘 추출액의 FruArg라는 탄수화물 성분이 뇌세포 산화, 신경세포의 퇴행성 변화로 인한 치매, 뇌혈관 질환을 억제

★수입마늘 vs 국산마늘 구별방법 

제일 확실한 방법은 요새 원산지 표시가 잘 되어 있으니, 국내산인지 꼭 확인하는 것이 좋습니다.

너무 속껍질이 쉽게 벗겨지거나, 마늘이 끝이 뭉툭한건 외국산일 가능성이 많습니다.

★마늘, 이렇게 드세요

1. 기왕이면 생으로 드세요

알리신은 마늘에 포함되어 매운 맛을 내는 성분입니다. 마늘에 상처가 나면 알리네이즈라는 효소가 작용하여 알리신으로 활성화됩니다.

어르신들 중에 생마늘을 씹어드시는 분들 보셨죠? 마늘을 씹어 먹으면 자연스럽게 알리신이 생성되니까, 사실 날로 드시면 알리신을 가장 많이 드실 수 있게 됩니다.

2. 익혀 먹을 땐 찧어서 드세드세요

마늘을 익혀서 드셔야 할 때는 마늘을 도마에서 찧으신 후에 바로 드시지 마시고, 몇 분 방치하여 산소와 효소가 만나 알리신이 되는 시간을 주는 것이 필요합니다.

그래서 마늘을 가열해서 첩휘할 때 마늘을 까거나 다진 후에 바로 가열하지 말고 10분 쯤 두었다 알리신이 생성된 후 가열하는 것이 좋습니다.
 

3. 먹기 힘들 땐 재워서 드세요

식초에 절이면 초산이 체내 지방축적을 막고 빠른 배출을 유도하게 됩니다. 간장으로 절이면 해독작용, 혈관 불순물 제거에 도움이 되고 유산균, 단백질 공급에 도움이 될 수 있습니다.

마늘을 꿀에 재우면 벌꿀에 함유된 미네랄과 당질을 함께 섭취하기 때문에 피로 회복, 숙취 해소, 기력 보충에 도움이 되고 비염, 기침, 인후통 환자에서 염증완화하는데 도움될 수 있습니다.

4. 오래 쓰고 싶을 땐 가루로 드세요

5. 효과를 두 배로 높이려면 흑마늘로 드세요

※ 흑마늘의 효능

1) 고온 숙성으로 갈변화되면 멜라노이딘 생성
2) 항산화, 항암효과에 도움
3) 항암효과, 동맥경화 예방에 도움
4) 칼륨이 나트륨 배설을 촉진해 고혈압에 효과 
5) 몸에 좋은 아미노산 증가로 피로회복, 면역력 강화

★흑마늘 만드는 방법

1) 통마늘을 사서 껍질째 깨끗이 씻습니다.
2) 끓는 물에 5분 정도 데칩니다.
3) 찬물에 담갔다가 건져 물기를 완전히 빼줍니다.
4) 전기밥솥에 면보를 깔고 준비한 통마늘을 담아준 뒤 보온 상태로 2-3주 두면 흑마늘이 완성됩니다.
 

사진: 김천 순조된장 블로그

※ 흑마늘을 만들 때 뚜껑을 열지 않는 게 중요합니다.
※ 오래 보관하려면 채반에 널어 일주일 정도 건조시킨 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 해야합니다.
 

알싸한 맛이나는 마늘, 스테미너에 좋다고도 알려져 있는 마늘, 적당한 양의  마늘 드시고 ~~

좋은글 봐주심에

항상 감사드립니다.

안녕하세요. 더위가 꺾이는 빗소리가 좋기도 하지만 혹시 무릎이 시리거나 아프신 적은 없으신지요.

또한 과연 연세가 계신 분들만 무릎 통증이 있으실까요?

오늘은 사소하지만 그냥 지나쳐서는 안되는 무릎 관절염 및 고관절 질환 대해 알아보겠습니다.
 

<무릎 관절염 과연 아플 때 가야 할까?>

무릎 연골은 신경 세포가 없어 손상되더라도 완전히 닳아 없어지기 전까지는 통증을 느끼지 못 합니다.

그래서 무릎 관절염이 어느 정도 진행된 후에 통증을 참지 못하고 병원 찾는 경우가 많습니다.

<무릎 관절염인 것은 어떻게 알 수 있나요?>

무릎 관절염을 진단할 때는 주로 엑스레이(방사선 촬영) 검사를 합니다.

하지만 관절 내 연골이나 인대에 이상이 있으면 엑스레이로는 정확한 진단이 어려워 퇴행성관절염으로 증상이 악화될 수 있습니다.

때문에 무릎 관절염 진단을 받을 때는 무릎 전문의에게 진단을 받고 정밀검사 여부를 확인하는 것이 중요합니다.
 

<무릎 관절염에 좋은 운동>

30분 걷고 10분 쉬는 걷기 운동을 하되 통증이 생길 시 온찜질을 해주는 것이 좋습니다.

또한 뒤로 걷기 운동을 하면 무릎에 주는 충격을 줄여주어서 무릎 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

<고관절 질환이 맞는지 확인하는 법>

양반다리 검사로 고관절염이 있는 지 알아볼 수 있다.

 

한발들고 뛰었을 때 고관절 부위가 아프면, 고관절염을 의심해볼 수 있다.

안녕하십니까.
예전부터 저희는 전해내려오는 속담이나 우스갯소리를 듣고 자라곤 했습니다. 음식에 관하여도 예외는 아니었는데요. 여러분들은 혹시 "아침 사과는 금(金) 사과 저녁 사과는 독(毒)사과" 라는 말을 들어 보셨나요? 오늘은 사과에 대해 알려 드리도록 하겠습니다.

 

◎아침에 먹는 사과

사과에는 장의 활동을 부드럽게 자극해 주는 성분이 함유되어 있습니다. 또한 유산균도 잘 자라게 하여 발암물질 제거에 도움을 주고, 소화 운동에 도움을 주기에 아침에 먹는 사과를 ＇금＇이라 부르는 이유입니다.
 

◎저녁에 먹는 사과

장활동을 도와주는 성분이 저녁에는 소화기 능에 부담을 줄 수 있지만, 고작 한 두 쪽 먹는 정도로는 몸에 아무런 영향을 주지 않습니다. 동시에 모든 음식은 늦은 저녁에 먹으면 좋지 않습니다.

◎사과를 아침,저녁으로 먹어도 좋은 이유

1 ) 수분, 섬유질,비타민 등 각종 미네랄 풍부

이러한 효과들은 콜레스테롤의 수치와 혈압을 낮추어 주며 심장질환의 예방과 치료에도 도움이 됩니다.
 

2 ) 다이어트효과

사과는 열량이 낮으면서도 높은 포만감을 주기 때문에 다이어트 식품 중에서도 인기가 좋습니다.

 

3 ) 피부미용

신진대사, 소화, 배변 등에도 좋아 노페물을 제거해 줌으로써 피부미용에 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
 

◎사과를 많이 먹으면 먹을수록 좋을까?!

물론 사과에는 좋은 영양분들이 가득하지만 ＇과유불급(過猶不及) ＇이라는 말처럼 골고루 균형이 잡힌 식단이 제일 좋습니다.
 

◎과도한 사과 섭취 후 발생하는 질환

1 ) 다이어트의 부작용

사과의 주성분은 탄수화물과 수분이므로 과도하게 섭취 시 다이어트 효과는커녕 오히려 살이 찔 수 있습니다.
 

2 ) 치아손상

사과 성분 중 산(酸) 성분은 치아를 빨리 손상하게 할 수 있습니다.
 

◎사과의 하루 권장량

사람의 몸 상태에 제각기 다르지만 300g 정도 하는 크기의 사과로써 1~2개 정도를 하루에 섭취해 주시는 것이 좋습니다.
 

◎사과 껍질의 섭취

과일을 5~10분 동안 담가 두었다가 5~6번 정도 깨끗이 헹구면서 세척을 한 뒤 드신다면 문제가 없습니다. 되도록 꼭지와 꽁지 부분은 칼로 도려내고 먹는 것이 좋습니다.
 

◎사과씨의 섭취

사과씨에는 독성이 매우 강한 청산가리 같은 성분이 들어 있어 사과씨는 절대 먹어서는 안됩니다. 특히 유아나 어린이에게는 더욱 좋지 않으며 아몬드 씨, 살구씨, 체리 씨, 복숭아씨 등에도 포함되오니 유의하시길 바라겠습니다.

※성인의 경우 사과씨 2~3개를 실수로 섭취하는 것은 아무런 문제가 없지만 두통이나,현기증 등의 증상이 발생할수 있으니 유의하시길 바라겠습니다.

안녕하십니까.
오늘은 특별한 장비나 경제적인 투자 없이도 높은 효과를 볼 수 있는 걷기 운동에 대해 알려드리도록 하겠습니다.
 

걷는 운동은 허리, 무릎, 발 등 관절에 무리한 하중을 주지 않기 때문에 중년의 남녀, 노약자, 비만자에게 적합한 운동이며 다이어트에 탁월하고 성인병 예방에도 효과가 좋은데요.
 

하지만 잘못된 걷기 방법은 오히려 건강을 해칠 수 있습니다. 오늘은 올바른 걷기 방법에 대해 알려드리도록 하겠습니다.

 

▶내 몸 살리는 걷기의 건강 기적!

① 심장과 폐 기능 강화

뛰어난 유산소 운동이기에 지속적인 호흡운동으로 인하여 심장과 폐 기능에 탁월한 효과를 볼 수 있습니다.
 

ⓩ 하체 근력 증가로 인한 혈액 순환

걷기 운동 시 다리 근육의 사용으로 인해 하체 근력은 두 할 것 없이 좋아지며, 동시에 몸을 올곧이 세워 주기 때문에 혈액순환이 원활하게 이루어집니다.
 

③무릎 관절염과 척추질환 예방

관절 주위 근력이 강화되면 관절이 안정화되고 충격 흡수가 잘 되어 퇴행성관절염 및 척추질환 예방에 도움이 됩니다.
 

④뇌 나이 회춘

매일 30분 이상 걸으면 뇌 기능이 활성화돼 치매 예방에 도움이 됩니다.

▶올바른 걸음과 잘못된 걸음
 

▶잘못된 걸음은?

1 ) 신발 뒤축의 바깥 쪽이 지나치게 닳아 있는 경우

과도한 팔자걸음이 원인이 되며 이는 척추측만증을 의심해 볼 수 있습니다.
 

2 ) 신발 뒤축의 안 쪽이 닳아 있는 경우

평발, O자형 다리가 원인이 됩니다.
 

3 ) 유독 한쪽 신발만 빨리 닳는 경우

골반좌우 불균형 으로 인해 양측 다리 길이 불균형, 척추측만증, 부정렬 증후군을 의심해 볼 수 있습니다.
 

▶올바른 걷기 처방전

① 11자 걷기로 매일 한 시간 이상 꾸준히

ⓩ 햇빛을 쬐며 만보 걷기

③엘리베이터 대신 계단 오르기

▶체중감량 맞춤 걷기

심한 과체중 : 40분, 과체중 : 1시간, 정상체중 : 1시간 20분 정도로 주 3회 걸어주시면 됩니다.

▶심장병 맞춤 걷기

심장기능이 떨어져 있으면 30분 이상 운동은 무리이며 15분 걷기, 15분 휴식을 추천드립니다.

▶허리통증 맞춤 걷기

경사 걷기를 추천드리며 이때 시선은 정면을 바라보며 복부와 허벅지 근육이 적당한 김장감을 갖게 하는 것이 중요합니다. 내려올 때 허리 통증이 생길 수 있으니 주의하여 걸어주시기 바랍니다.