어느 집에나 있는 국민 식재료로서, 각종 영양 성분을 고루 함유한 작은 음식이 있습니다.

바로, 하루 한 알로 영양을 가득 채워주는 달걀입니다.

오늘은 냉장고 속 영양 만점 식재료, "달걀" 의 흥미로운 이야기들을 전해드립니다.

 

<달걀의 알찬 효능들>

달걀은 풍부한 완전식품으로 단백질, 비타민, 탄수화물, 지방 등이 골고루 들어있습니다. 성장기 어린이, 임산부, 성인, 노인까지 모두에게 이로운 건강한 음식입니다.

계란의 효능에 관련 연구결과를 보면 독일, 일본, 스웨덴, 네델란드 등의 장수 국가 일수록 계란의 소비량이 많은 것으로 나타날 만큼 건강과 밀접한 연관이 있습니다.

그 밖의 "달걀은 아래와 같은 효능" 을 갖추고 있습니다.

1. 면역체계 강화
2. 좋은 콜레스테롤 수치 높임
3. 심장질환 발병 위험을 낮춤
4. 에너지 생산에 도움
5. 피부 건강
6. 두뇌 건강
7. 스트레스 감소
8. 뼈 치아 건강
9. 식욕 억제 효능
10. 다이어트

- 출처: 데일리라이프

<달갈이 크면, 영양분이 더 많을까?>

달걀의 크기가 클수록 영양도 많고 더 좋은 걸까요? 사진처럼 달걀에도 크기가 있고, 클수록 개당 가격이 비싼 편입니다.

결론은 달걀 크기에 따른 성분 차이는 없다고 합니다. 닭이 나이를 먹을 수록 달걀의 크기가 커질 뿐이라고 합니다.

다만, 달걀이 작을 수록 좋은 이유가 있는데 왕란보다는 어린 닭이 낳은 달걀이 신선도 면에서 조금 더 유리한 측면이 있다고 합니다.

 

<달갈 섭취 시 주의사항>

소화기 질병이나 설사 증상이 있을 때 달걀을 섭취하면 위 부담을 가중시켜 증상이 악화되고, 복통 같은 이상 증상을 유발할 수 있습니다.

또 염증이 있을 때 동물성 단백질이 풍부한 달걀을 섭취하면 소화되지 않고 위장에 머무르면서 유독 물질을 만들기 때문에 염증을 악화시키고, 염증약의 효능을 떨어뜨릴 수 있습니다.

또 차에 풍부한 타닌이 달걀의 단백질과 결합하면 발암 물질의 인체 흡수 가능성을 높입니다. 따라서 달걀을 먹었으면 시간을 두고 차를 마시는 것이 좋습니다.
 

작은 한 알에 엄청난 영양을 가지고 있는 달걀, 이제 더 맛있고 건강하게 드셔보시기 바랍니다.

한 선비가 있었습니다.

자신보다 못한 자들도 버젓이 과거에 급제하는데, 자신은 늙도록 급제도 못하고 패가망신하자, 옥황상제에게 그 이유를 따져 물었습니다.

옥황상제는 정의의 신과 운명의 신에게 술 내기를 시켰고, 정의의 신은 석잔 밖에 못 마셨지만, 운명의 신은 일곱잔이나 마셨습니다.

이어 옥황상제는 '세상사 정의에 따라 행해지지 않고 운명의 장난에 따라 행해지는 법이되, 운수만이 모든 것을 지배하는 것은 아니다.'며 선비를 돌려보냅니다.

바로 운칠기삼(運七技三)의 유래이지요. 그 만큼 운이 중요하다는 이야기 입니다. 이번에는 이 운을 상승시키는 방법 9가지를 소개드립니다.

1. 운은 아침에 태어난다

풍수에서 볼 때 아침은 생기가 넘치고 행운을 부르는 소중한 시간입니다. 아침에 일어나 가장 먼저 눈에 띄는 것, 먹는 것, 말하는 것 등이 하루의 운을 결정할 수 있습니다.
 

2. 창문을 열고 햇볕을 쬐자

아침에 태어난 기를 바로 흡수하려면 일어나자마자 창문을 열어 쏟아지는 아침 햇살을 듬뿍 쬐어보세요. 아침 햇살은 정체된 기를 깨끗이 정화하여 밝고 긍정적인 기로 바꿔줄 수 있습니다


3. 일어나자마자 물 한 컵

물은 몸에 남아 있던 나쁜 기가 빠져나가게 도와줍니다. 아침에 일어나자마자 마시는 물은 자는 동안 빠져나가지 못한 전날의 ‘독’을 배출하고 몸을 정화시켜주지요.

4. 아침식사는 하루 운의 토대

아침식사는 거르지 말고 반드시 챙겨 먹는게 좋습니다. 아침시간은 음식물의 생기를 가장 많이 흡수할 수 있는 때니까요. 단 한 주가 지나면 메뉴를 바꿔 음식을 골고루 섭취하는 것이 좋겠습니다.

5. 인사는 큰 목소리로

큰 목소리는 활기와 젊음의 상징이며, 외출할 때 가족에게 인사를 하면 운이 안정됩니다. 현관문을 나서기 전, 거울 앞에서 미소를 지어보세요. 미소는 행운을 가져오는 최강의 무기입니다.

6. 긍정적인 생각이 운을 부른다

어떤 나쁜 운도 스스로 깨닫고 개선하려는 의지만 있다면 물리칠 수 있습니다. 또한 다른 사람의 좋지 않은 면만 본다면 이것은 몸속에 액운이 가득 쌓인 최악의 상태이지요. 다른 사람이 내보내는 나쁜 기만 눈에 들어오면 결과적으로 자신에게 나쁜 기가 들어올 수 있습니다.

7. 칭찬하면 행운이 온다

칭찬은 자신을 둘러싼 ‘양기’를 불러들입니다. 다른 사람을 칭찬하면 행운이 자신에게 돌아오게 됩니다. 가끔씩 스스로를 칭찬하는 것도 중요합니다.


8. 바른 자세로 앉는다

등뼈는 몸 중심의 기가 통하는 길입니다. 자세가 좋을수록 체내의 기 흐름이 활발해집니다. 기순환이 활발해지면 자연히 운도 따라오므로 바른 자세는 필수!


9. 낡은 물건을 즉시 처분한다

풍수에서 낡고 오래된 물건은 생기를 빼앗는 것으로 여겨 운을 떨어뜨리는 원인이라고 말합니다. 서랍 안을 살펴보고 쓰지 않는 물건을 정리정돈 해보세요.

그러나 어리석은 노인이 산을 움직인다는 우공이산(愚公移山)이라는 말도 있습니다.

사람의 노력을 하늘이 무시하지 않는 다는 말입니다. 꼭 운 만이 세상을 움직이는 요소는 아닌 것이지요.

간단한 운동으로 수정체를 단련하고 시력을 회복시킬 수 있는 운동을 소개드립니다.

1. 안구 스트레칭

눈을 감고 눈동자를 상하좌우로 움직여보세요. 왔다~갔다. 5-10회 정도 반복해주세요.
 

사진: <내몸 사용 설명서>

2. 손가락 바라보기

손가락을 들고 눈 앞까지 왕복해보세요. 가까워졌다~멀어졌다. 눈을 깜빡이지 않도록 주의하세요.
 

3. 눈 앞꼬리 체조

눈 앞꼬리를 눌렀다가 떼는 것을 5회 반복합니다. 눈을 위로 뜨고 안구 아래쪽을 눌러줍니다.

효과가 있을까요?
방송에선 선우용여분께 무려 30cm 앞의 글자가 보이는 효과가 있었습니다.
 

세번째 운동은 다소 눈앞이 흐려질 수 있는데, 눈 주변의 기름샘을 자극되는 것이고, 뭉친 기름을 배출할 수 있다고 하니 큰 걱정 안 하셔도 괜찮으십니다.
 

건강하게 눈 관리를 하셔서 노안을 늦추시고, 잃었던 ‘조절력’도 회복시켜 보세요.
좋은 것 더 많이 보셨으면 좋겠습니다.

시간이 흐를 수록 기억이 잘 안나는 경우가 점차 빈번해 집니다. 대부분 사람은 기억력 감퇴를 '세월' 탓으로 돌립니다.

하지만 최근 다양한 연구 결과를 보면 건강한 생활 습관을 유지하고 적절한 훈련을 병행할 경우, 기억력 감퇴는 상당 부분 예방할 수 있다고 합니다.

미국 폭스뉴스가 소개한 나이와 상관없이 기억력을 유지할 수 있는 5가지 방법을 알려드립니다.
 

◇ 하루라도 빨리 운동을 시작하자

연구에 따르면 적절한 운동을 하는 사람들의 뇌는 운동을 하지 않는 사람에 비해 크기가 평균 2% 정도 큰 것으로 나타났습니다.

중년부터 운동을 시작하면 30년 뒤 치매 발병 확률을 큰 폭으로 줄인다는 연구결과도 있습니다. 또 20대에 주 5회, 하루 30분 이상 가벼운 운동을 하면 기억력이 향상된다는 연구도 나와 있는 상태입니다.

이왕 하는 운동이라면 하루라도 빨리 시작하는 것이 좋겠습니다.

◇ 과일과 채소를 충분히 먹자

기억력이 감퇴하는 주요 원인 중 하나는 뇌가 산화되거나 뇌에 염증이 생기는 경우입니다.

그런데 과일과 채소에는 천연 항산 및 항염 성분이 풍부합니다. 따라서 과일과 채소를 많이 먹으면 산화와 염증으로 인한 뇌 손상을 막을 수 있습니다.

 

◇ 혈관을 건강하게 관리하자

콜레스테롤이 많이 들어있는 음식을 피하고 혈관을 깨끗하게 관리하는 것은 심장병 위험을 줄이는 효과만 있는 게 아닙니다.

혈관을 건강하게 유지하면 치매를 예방하는 데도 큰 도움이 됩니다. 특히 중년부터 미리 신경을 쓰면 나이가 들어 기억력이 손상되는 것을 막을 수 있습니다.
 

◇ 개방적 태도로 지식을 받아들이자

독서 같은 문화 활동도 뇌 기능을 유지하는 데 긍정적인 효과를 가져다준다고 합니다. 여기서는 새로운 사실과 지식에 대해 열린 자세를 갖는 것이 중요합니다.

자신이 믿고 있는 기존 신념만을 고수하는 ‘닫힌 사람들’은 새로운 지적 활동에 적극적으로 나서지 않는 반습니다.

반면에 개방적 태도를 갖고 있는 사람들은 지식을 풍부하게 하는 많은 문화 활동에 더 열정적인 모습을 보이므로 보다 많은 지식을 풍부하게 습득할 수 있습니다.
 

◇ 사람들고 함께 많이 웃자

미국 로마 린다 대학의 연구 결과, 웃음이 노인들에게 단기 기억력을 높여주는 효과가 있다고 합니다.

실험 전후에 타액검사를 통해 스트레스 호르몬인 코티솔 수치도 측정했는데, 코미디 비디오를 본 그룹이 크게 줄어든 것으로 나타났습니다.

웃음이 스트레스가 감소와 기억력 증가에 큰 도움이 된다는 것을 알 수 있습니다.
 

사람이 살아가면서 해서는 안 될 말이 있습니다.
 
말 한 마디가 상대에게 비수가 되어 평생 가슴에 안고 사는 경우가 있기 때문입니다.
화난 상태에서 자신도 모르게 튀어나오는 말 때문에,
상대방에게 큰 상처를 입을 수도 있으므로 유의해야 합니다.
 
특히, 자녀들에게 있어 일상 중에서 쉽게 내뱉어 버리는 말 중에는
하지 말아야 할 말들이 많이 있습니다.
그 말이 사랑하는 자녀들에게 큰 상처로 남아있지 않게 하기위해서……
 
첫째, 자존심에 상처를 입히는 말 
 
"그러고도 니가 남자니?",
"쓸데없는 녀석 같으니라고"
"네 주제에……",
"우리 애는 못나서요.",
"오빠는 남자잖아, 어디서 말대꾸야?",
"넌 심부름 하나 제대로 못하니?"

둘째, 자율성을 해치는 말

"아무 말 말고 시키는 일이나 해",
"엄마 말이 맞아 이 녀석아, 네가 무얼 안다고……",
"그 옷은 네게 어울리지 않아",
"더 먹으라니까. 한 번만 더 반찬 투정을 하면 다신 밥 안 줄 거야."

셋째, 자신감을 없애는 말

"넌 정말 구제 불능이구나",
"이 바보야 그것도 몰라",
"넌 누굴 닮아서 그 모양이냐?",
"넌 이것밖에 못하니?",
"네가 한두 살 먹은 어린애냐?"
 
넷째, 불안에 빠지게 하는 말 
 
"실패하면 절대로 안 돼",
"너 같은 애는 엄마 자식이 아니야",
"놔두고 가버릴 거야",
"말 안들을 거면 없어져 버려",
"내가 너 때문에 못살아"
 
다섯째, 의욕을 상실하게 하는 말
 
"커서 뭐가 되려고 그러니?",
"네가 웬일이니, 공부를 다 하게",
"너희 선생님은 왜 그러니?",
"만날 뭘 또 사달래"
"조그만 것이 멋만 부리지 말고 공부 좀 해라, 공부 좀…"
 
여섯째, 부담을 주는 말

"엄마한테는 너밖에 없어, 그러니 너는 절대로 그래서는 안 돼",
"다 널 위해서야. 그러니 너는 시키는 대로 해라!"
"너는 왜 그렇게 밖에 못하니?",
"좀 큰 포부를 가져 봐"
 
일곱째, 창조성을 없애는 말

"네가 뭘 안다고 그래",
"그런 건 크면 다 알게 돼"
"난 지금 바빠 물어보지 마",
"쓸데없는 짓 하지 말고 공부나 해"

안녕하십니까.

코로나 때문에 활동량이 적어 우리의 몸도 같이 움츠려드는 느낌이 드는데요.

더욱더 피로한느낌이 드는요즘 마지막 꽃샘추위가 지나가면

봄이 올거같네요

오늘은 고단백을 자랑하는 명태에 대해 알려드리도록 하겠습니다.
 

●명태 기본 정보

-눈이 맑고 아가미가 선홍색을 띠며 내장이 흘러나오지 않는것
-비늘이 제대로 붙어 있는 것
-보관온도 : 1~5℃
-보관일 : 2일

●명태의 효능

①해독 효과

명태는 우리 몸에 쌓인 다양한 독성을 푸는데 효과가 좋으며  중＇술독＇을 푸는데 효과가 좋습니다. 또한 소변 배출을 용이하게 도와줍니다.
 

②수족냉증

명태는 따뜻한 성질을 가지고 있어 손발이 차거나 소화불량이 잦은 사람이 섭취해도 좋습니다.
 

③근육량증가

단백질이 다량 함유 되어 있어 근육량을 증가시켜주는 효과가 있습니다.
 

④두뇌발달

뇌 발달에 도움이 되는 영양소와 우울증에 좋으며 치매예방에도 도움이 됩니다.
 

⑤안구 건강

시력의 피로감을 덜어주고 빛이 없는 곳에도 시각적응을 잘하도록 도와주며 안구건조증, 백내장과 같은 눈 질환 예방에도 도움이 됩니다.
 

●코다리(명태)찜 만들기

-명태를 겨울철 찬바람에 반건조 한 것을 코다리 라 부릅니다.

재료 : (3~4 인분 기준) 코다리 2마리, 무 0.5개, 양파 0.5개, 대파 1.5개, 청양고추 3개, 홍고추 1개

양념 : 고춧가루·설탕·다진마늘·액젓 2 큰 술, 진간장 0.5컵. 다진 생강 0.2 큰 술, 참기름 0.5 큰 술 

1 ) 생선손질하기

비린내를 제거하기 위해 꼬리와 지느러미를 잘라주세요. 냉동 코다리라면 완전히 해동되기 전에 조리를 해야 쫄깃한 식감을 더 살릴 수 있습니다.
 

2 ) 내장제거하기

쓴맛을 덜어내기 위해 내장 부분을 솔로 닦아준 뒤 물에 한번 헹궈 주시면 됩니다.
 

3 ) 부재료 준비하기

무는 1cm 두께로 잘라 냄비 바닥에 깔아준 뒤 코다리를 올린 후 양파, 대파, 청양고추를 넣어주세요.
 

4 ) 양념준비하기

참기름을 제외한 모든 양념을 넣어준 뒤 물 3컵을 넣어주세요.
 

5 ) 조리기

센 불과 중불 사이에 불을 두고 무가 익을 때까지 조리거나 입맛에 맞게 조리하시면 되겠습니다. 무가 다 익을 때 쯤 참기름을 넣어주세요.
 

6)완성

*사진 : 티스토리-Bliss

●명태식해 만들기

재료 : 명태 2마리, 무 1개, 파 1대(흰 부분), 마늘 3쪽, 실고추 조금, 생강 1쪽
양념 : 고춧가루 8 큰 술, 소금 1/2컵

1 ) 명태 손질 하기

내장을 제거하고 깨끗이 손질하여 소금을 뿌려 절입니다. 2~3일 지나면 꾸덕꾸덕하게 되는데 2cm 너비로 썰어줍니다.
 

2 ) 재료 손질 하기

무는 굵직하게, 파는 채 썰은 후 마늘과 생강을 다져주세요.
 

3 ) 양념버무리기 

명태 살에 무, 고춧가루, 소금을 넣고 버무린 다음 파, 다진 마늘, 생강을 넣고 다시 버무려주세요.
 

4 ) 숙성시키기 

단지에 차곡차곡 담아 20℃ 정도의 온도에서 2~3일 정도 숙성 시켜주세요.