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1. 생선회의 맛을 느끼고 싶다면 생선회를 가급적 상추, 깻잎에 
된장과 마늘 등을 함께 싸서 먹으면 안 된다.
사람들은 상추나 깻잎 등의 야채에 생선회 몇 점을 올려 놓고 
양념된장과 마늘, 고추를 넣고 싼 뒤 한 입에 넣고  먹는 경우가 많다. 
이는 우리의 음식문화 중하나인 `쌈문화'의 영향 때문으로 풀이된다. 
생선은 육류와 마찬가지로 산성식품이므로 알칼리성인 야채와 같이 먹는 것은 좋지만 
자극성이 강한 마늘, 된장과 같이 먹으면 
혀의 미각을 둔감하게 만들어 회의 참맛을 느끼지 못 한다. 
그러므로 생선회 따로, 야채 따로 먹는 방법이 좋다. 

2. 생선회에도 먹는 순서가 있다. 
미식가들이 생선회를 먹는 모습을 보면 한 쟁반에 담긴 
여러 종류의 생선회를 일정한 순서로 먹는 것을 발견할 수 있다. 
즉, 흰 살 생선회를 붉은 살 생선회보다 먼저 먹고 생선회를 한 점 먹은 다음에는 
생강을 먹고 그 맛을 깨끗이 씻어 낸 후에 다음 생선회를 먹는다. 
이는 생선회의 종류에 따른 고유의 맛을 느낄 수 있는 올바른 방법이다. 

3. 생선회 종류별로 맞는 양념장이 있다. 
생선회를 찍어 먹는 양념장에는 고추냉이(와사비)를 간장에 푼 것과 
초장, 된장 등이 일반적이며 기호에 따라서 선택하도록 횟집에서 모두 내놓고 있다. 
생선회는 종류에 따라서 고유의 향기와 맛이 있으므로 
생선회 고유의 맛과 향기를 최상으로 느끼기 위해서는 
고추냉이 소스에 약간 찍어서 먹는 것이 좋다. 
그러나 굴과 우렁쉥이, 오징어 등과 같은 패류 및 연체류는 초장에, 
지방질 함량이 많은 전어 등은 된장에 찍어 먹는 것도 좋은 방법이다. 

4. 흐리거나 비오는 날은 생선회를 먹으면 안 된다는 말은 근거가 없다. 
비가 오거나 흐린 날은 생선횟집에 손님의 발길이 뚝 끊기는 현상을 보인다. 
이런 날은 습도가 높기 때문에 맑은 날보다 식중독균의 증식이 빠를 것이다. 
그러나 지금 생선횟집은 전부 옥내이고 위생적으로 취급되고 있을 뿐만 아니라 
살아 있는 생선을 직접 잡아서 조리하므로 
식중독에 걸리고 맛이 떨어지는 일은 거의 없다. 
오히려 이런 날에는 손님이 적으므로 
더 대접을 잘 받으며 회를 즐길 수 있다는 점을 노리자. 

5. 생선회에 레몬즙을 뿌리지 말자
횟집에서 생선회를 담은 쟁반에 레몬 조각을 얹어 내놓은 경우가 많으며 
대부분의 사람이 비린내를 없앤다는 생각에 즙을 짜서 회에다 뿌린다. 
그러나 생선회는 살아 있는 활어를 바로 조리하므로 
비린내가 거의 없을 뿐만 아니라 생선회의 독특한 맛을 
레몬즙이 막아 버리므로 제 맛을 느낄 수 없도록 하는 잘못된 방법이다. 
생선요리에 레몬즙을 뿌리는 것은 생선의 선도가 떨어지면 
알칼리성인 암모니아 등 좋지 못한 냄새 성분이 나오므로 
산성인 레몬즙으로 이를 중화시키기 위한 것이다. 
따라서 선도가 떨어진 생선으로 만드는 요리에는 레몬즙을 뿌릴 필요가 있지만, 
선도가 최상인 생선회에는 뿌릴 필요가 없다. 
개인적으로 레몬즙 맛을 선호한다면 양념장에 짜서 먹으면 된다. 

6.자연산을 고집하지 말자
자연산과 양식산 생선의 회맛을 구분할 수 있는 사람은 10명 중 1명도 안된다. 
횟집에서 자연산의 값은 양식 생선의 3-4배에 이르며 
일부 어종은 부르는 게 값이다. 
운동량이 적은 흰살의 고급 생선횟감인 
넙치(광어)와 우럭, 돔 등은 자연산과 양식산의 구별이 더 어렵다. 
자연산은 활동범위가 넓고 운동량이 많기 때문에 
양식산보다 육질의 단단함이 약 10% 정도 높지만 
영양학적 측면에서는 오히려 양식산이 자연산보다 약간 높다. 
양식산 생선회를 꺼리는 가장 큰 이유는 
양식산 활어에 투여된 항생제의 잔류여부 걱정 때문인데 
양식장에서 출하하기 15-20일 전에 
항생제를 투여하지 않으면 안전하다는 연구 결과가 있다.

 
1. 올바른 호칭의 사용
호칭은 특정한 사람을 불러 일컫는 말이다.
상대를 불러 일깨울 때, 상대에게 자신을 가리켜 말할 때,
대화 중에 특정한 사람을 일컬을 때 호칭이 쓰인다.

서로간의 관계에 따라 서로를 부르는 호칭도 다르고
아울러 제삼자를 일컫는 호칭도 달라진다.
따라서 호칭은 가리키려는 사람을 정확하게 표시해야 함은
물론이거니와 상대에 대한 존중을 잃지 않아야 한다.

2. 복잡하지만 합리적인 호칭
(1) 자신에 대한 호칭
 저·제： 웃어른이나 대중에게 말할 때
 나：같은 또래나 아랫사람에게 말할 때
 우리：자기 쪽을 남에게 말할 때
 아비, 어미：부모로서 자녀에게 말할 때
 할아비, 할미：조부모로서 손자, 손녀에게 말할 때
 형, 누이：형이나 누이로서 동생에게 말할 때

(2) 아버지에 대한 호칭
 아버지：직접 부르거나 대화 중 지칭할 때, 남에게 자기의 아버지를 일컬 때
 아버님：남편의 아버지를 직접 부를 때와 상대방의 아버지를 일컬을 때
 아비：아버지의 어른에게 아버지를 일컬을 때
 아빠：말을 배우는 아이(초등 학교 취학 전)에게 그의 아버지를 일컬을 때
 가친(家親)：자기의 아버지를 남에게 일컫는 한문식 호칭
 춘부장(椿府丈)：상대방의 아버지를 일컫는 한문식 호칭
 선친(先親), 선고(先考)：돌아가신 아버지를 남에게 일컫는 한문식 호칭

(3) 어머니에 대한 호칭
 어머니：직접 부르거나 대화 중 지칭할 때, 남에게 자기의 어머니를 일컬 때
 어머님：남편의 어머니를 직접 부를 때와 상대방의 어머니를 일컬을 때
 어미：어머니의 어른에게 어머니를 일컬을 때
 엄마：말을 배우는 아이(초등 학교 취학 전)에게 그의 어머니를 일컬을 때
 자친(慈親)：자기의 어머니를 남에게 일컫는 한문식 호칭
 자당(慈堂)：상대방의 어머니를 일컫는 한문식 호칭
 현비(현비)：지방이나 축문에 돌아가신 어머니를 쓸 때
 대부인(大夫人)：상대방의 돌아가신 어머니를 일컬을 때

(4) 형제간의 호칭
 언니：미혼의 동생이 형을 부르는 호칭
 형님：기혼의 동생이 형을 부르는 호칭
 형：집안의 어른에게 형을 일컬을 때
 백씨(伯氏), 중씨(仲氏), 사형(舍兄)：남에게 자기의 형을 일컬을 때
 백씨는 큰형, 중씨는 둘째형, 사형은 셋째 이하의 형

(5) 형제, 자매간의 배우자 호칭
 아주머니：형의 아내를 직접 부를 때
 아주미：형의 아내를 집안 어른에게 말할 때
 형수씨：형의 아내를 남에게 일컬을 때
 존형수씨：상대방의 형을 일컬을 때
 제수씨, 수씨：동생의 아내를 직접 부를 때
 제수：집안 어른에게 제수를 일컬을 때

(6) 시댁 가족의 호칭
 아버님, 어머님：남편의 부모를 직접 부를 때
 아주버님：남편의 형을 부르거나 일컬을 때
 형님：남편의 형수나 손위 시누이를 부를 때
 시숙：남편의 형을 친족이 아닌 남에게 말할 때
 동서：남에게 손위 동서를 말할 때
 형：손위 동서보다 어른에게 손위 동서를 말할 때
 도련님：미혼인 시동생을 말할 때
 서방님：기혼인 시동생을 말할 때
 작은 아씨：미혼인 손아래 시누이를 부를 때

(7) 처가 가족의 호칭
 장인 어른, 장모님：아내의 부모를 직접 부를 때
 처남：처가의 가족에게 아내의 남자 동기를 말할 때
 처남댁：처남의 아내를 부를 때

(8) 기타 친척의 호칭
 큰아버지, 큰어머니：아버지의 큰 형님과 그 아내
○째 아버지, ○째 어머니：아버지의 큰형이 아닌 남자 동기와 그 아내
 고모, 고모부：아버지의 누이와 그 남편
 외숙, 외숙모：어머니의 남자 동기와 그 아내
 이모, 이모부：어머니의 자매와 그 남편

(9) 사회 생활에서의 호칭
 어르신네：부모의 친구 또는 부모같이 나이가 많은 어른
 선생님：학교의 선생님이나 존경하는 어른
 노형(老兄)：11년 이상 15년까지의 연상자
 형：6년 이상 10년까지의 연상자 또는 아직 친구 사이가 되지 못한 10년 이내의 연상자
 이름, 자네：10년 이내의 연하자로 친구같이 지내는 사이
○○○씨：친숙한 관계가 아닌 10년 이내의 연상자와 기혼, 성년의 연하자

(10) 모르는 사람의 호칭
 노인 어른, 노인장：할아버지, 할머니처럼 연세가 많은 어른
 어르신네：부모처럼 연세가 많은 어른
 부인：자기의 부모보다는 젊은 기혼의 여자
 댁：같은 또래의 남자와 여자
 총각：미혼인 젊은 남자
 아가씨：미혼인 젊은 여자
 학생：학생 신분의 남녀