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◆ 뚝배기굴밥
재료 | 굴 200g, 뜨거운 밥 300g, 부추·깻잎 80g씩, 참기름 1큰술, 날치알·김 채 약간씩, 양념소스(고추냉이·청주·참치액젓 1작은술씩, 간장 ½큰술, 설탕 ⅓작은술)
만들기
❶ 굴은 소금물에 살살 흔들어 이물질을 제거하고 물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
❷ 뚝배기를 충분히 달군 뒤 참기름을 두르고 ①의 굴을 볶다가 뜨거운 밥을 넣어 볶는다.
❸ ②에 양념소스를 넣고 볶다가 1㎝ 길이로 썬 부추와 8등분한 깻잎을 넣고 더 볶는다.
❹ ③을 그릇에 담고 김 채와 날치알을 올린다.
◆ 굴매생이죽
재료 | 굴 200g, 매생이 100g, 찹쌀 ⅔컵, 국간장·참치액젓 ½작은술씩, 참기름 약간, 맛국물(물 7½컵, 다시마 20g, 무 200g, 소금 1작은술)
만들기
❶ 굴과 매생이는 소금물에 헹궈 이물질을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
❷ 맛국물 재료를 냄비에 넣고 가열해, 끓으면 다시마는 건져 내고 중약 불에 30분 정도 더 끓인 뒤 체에 밭쳐 맛국물을 낸다.
❸ 쌀은 3~4시간 불린 다음 냄비에 담는다. 맛국물을 1컵 남기고 냄비에 조금씩 넣으며 끓인다.
❹ 찹쌀이 퍼지면 남은 맛국물 1컵을 부어 묽게 만든 뒤 ①의 굴과 매생이를 넣고 한소끔 더 끊인다.
❺ 국간장과 참치액젓으로 간한 뒤 참기름을 뿌린다.

<재료>(2인분)
- 주재료: 매생이 200g, 굴 200g, 떡국떡 350g
- 양념 및 소스 재료: 다시다 쇠고기 2작은술, 물 5컵, 국간장 ¼작은술, 다진 마늘 2작은술, 달걀 지단 약간, 표고버섯 약간
<만드는 법>
1. 떡국떡은 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2. 매생이, 굴은 각각 찬물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거한 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.
3. 냄비에 물 5컵을 넣고 끓어오르면 다시다 쇠고기1T를 넣고 잘 풀어준 뒤 떡국떡을 넣어 한소끔 끓인다.
4. 떡이 말랑해지면 매생이와 굴을 넣고 국물이 끓어오르면 국간장, 다진 마늘로 간을 한다.
5. 접시에 담고 취향대로 고명을 얹어 완성한다.