♠서로 '상극'인 음식 궁합, 약 먹을 때 피해야 할 음식

♠서로 '상극'인 음식 궁합, 약 먹을 때 피해야 할 음식

음식에도 서로 맞는 궁합이 있지만
가급적 피해야 할 '상극'인 궁합이 있다.

한 종류의 음식이
나머지 다른 종류의 영양소를
파괴할 수도 있고 소화를 방해하며,
때론 건강을 위협할 수 있다.

건강한 영양소 섭취를 위한
음식 궁합을 살펴보자.


1. 바지락과 우엉

바지락에 들어있는 철분이
우엉 속에 들어있는 섬유질의
체내 흡수를 방해하기 때문에
같이 섭취하면 좋지 않다.


2. 오이와 무

무에 들어있는 비타민C를
오이의 효소가 파괴시킨다.

오이를 자를 때 발생하는 산화효소인
'아스코르비나아제' 가 원인이 되어
무와 오이를 같이 먹는것이 좋지 않다고 한다.

이 성분은 산성에 약하므로
만일 함께 섭취해야 한다면
식초를 살짝 첨가해
비타민C의 파괴를 최소화 할 수 있다.


3. 돼지고기와 도라지

도라지는 천식이나 기관지에 좋은 음식으로
특히 감기 환자의
기침을 잦아들게 하는 효능이 있다.

하지만 도라지를 돼지고기와 함께 섭취할 경우
도라지의 영양소가 파괴되기 때문에
가급적 따로 섭취하는 것이 좋다.


4. 시금치와 베이컨

시금치에는 질산 함유량이 높다. 때문에
베이컨에 묻어있는 발색제와 함께 섭취할 경우
발암물질이 발생할 수 있다.

한 두번 섭취시 문제가 되진 않지만
평소 시금치와 베이컨을 즐겨먹는 사람이라면
시금치를 먼저 데친후 함께 볶아먹거나
각각 개별 섭취하는 것이 좋다.


5. 튀김과 차가운물

수분기가 있는 수박과 기름진 튀김을 함께
섭취하면 위액을 희석시켜 소화되는 속도가
느려질 수 있다. (여름철 특히 주의!)

튀김을 먹고 차가운 물을
마시는 것도 마찬가지다.

위장이 약한 사람의 경우
기름진 음식을 먹었을 때는
따뜻한 차나 물을 섭취하는 것이 좋다.


6. 문어와 고사리

함께 섭취하면 소화불량의 위험이 큰
문어와 고사리

문어와 고사리를 각각 개별 섭취하면
영양가가 높지만 함께 섭취하면
소화불량의 원인이 되기에
꼭 따로 섭취해야 한다.


7. 잡채와 밥

잡채과 밥 모두 탄수화물로 영양소가
구성되어 있기 때문에
인슐린의 분비를 빠르게 촉진시킨다.

때문에 함께 섭취할 경우
비만이 될 확률이 높아진다.

가급적 따로 섭취해야 한다.


8. 소고기와 버터

각종 TV프로그램에서 요즘
소고기엔 버터를 듬뿍 발라서 구워야한다고
진리처럼 얘기하지만,

실제는 포화지방과 동물성 기름의 조합은
그야말로 최악의 궁합이다.

소고기는 포화지방,
버터는 동물성 기름으로 이뤄진 식품이므로
두가지 모두 콜레스테롤 함량이
높기 때문에 함께 섭취할 경우
콜레스테롤 수치가 높아지며

혈관 건강에 최악의 음식조합이다
(혀의 즐거움을 위해 건강을 포기하지 말자!)

■ 약 먹을 때 피하면 좋은 음식


1. 고지혈증약과 자몽주스

고지혈증 약을 섭취하고 있다면
자몽 주수는 피하는 것이 좋다.
자몽속에 들어있는 성분이
약의 흡수를 촉진시켜 오히려
부작용이 발생할 수 있기 때문이다.


2. 고혈압약과 바나나

고혈압 약을 섭취 중이라면
칼륨이 들어있는 바나나, 녹황색 채소 등은
함께 먹지 않는 것이 좋다.

고혈압 약은 칼륨의 농도를 높이기 때문에
코칼륨혈증 증상이 발생할 수 있다.


3. 변비약과 우유

변비약을 먹고 있다면 우유는
섭취하지 않도록 한다.

우유가 변비약의 보호막을 손상시켜
장까지 도달하기 전에 이미 위에서
약의 성분이 녹아버리기 때문이다.


4. 골다공증약과 카페인, 탄산

커피에 들어있는 카페인은 칼슘 배설을
빠르게 촉진시키고 콜라와 사이다 등의
탄산에는 뼈속에 들어있는 칼슘을 빼앗아
가기 때문에 골다공증 환자의 경우
두 가지 식품을 멀리해야 한다.