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🌺 춘분에 먹는 음식

봄의 시작을 알리는 춘분!
춘분에는 어떤 음식을 먹을까요?

1. 송편
춘분이 오면 사람들은 집집마다 온 식구의 나이만큼 송편을 빚어 먹었다고 해요.
이렇게 떡을 해먹으면 한해 온 집안에 병이 없고 만사가 형통한다고 생각했기 때문이라네요
한편 오랜 휴식 끝에 농사일을 시작할 머슴에게도 고루 나눠줬다고 하는데요
한동안 고된 농사일에 나설 머슴들을 송편과 격려하기 위함이었다고 합니다.
머슴떡이라고도 불린답니다.

2. 콩
콩을 볶아먹는 풍습이 있다고 전해집니다.
이날 콩을 먹으면 날이 더워진 후에도 새와 쥐가 찾아오는 걸 막을 수 있었기 때문이라고 해요.
한편 아이들은 콩을 볶아 먹을 수 있는 춘분을 무척 기다렸다고 전해지는데요.
먹는 일이 즐거운 건 그때나 지금이나 변하지 않은 모양입니다

3. 봄나물
춘분에는 영양분이 가득한 쑥, 냉이, 달래 등 봄나물을 먹습니다.
봄나물을 많이 먹고 힘을 내서 농사를 지었다는데요
봄이 오면 들판에 피어올라 봄기운을 전해주었던 나물 쑥은 영양분이 많아서, 약재로도 널리 쓰이기도 했습니다.

* 우엉
비타민A·B·C가 다양하게 들어있고, 뿌리채소 중에서도 식이섬유가 풍부해 변비와 비만 예방에 좋습니다.
우엉에 함유된 이눌린은 신장의 기능을 향상시켜 몸에 쌓여 있는 노폐물이 순조롭게 배설되도록 돕는
이뇨 작용에 효과가 있으며, 식이섬유소는 정장 작용과 배변 촉진 효과를 나타내고, 리그닌은 항균 작용을 합니다.
우엉 뿌리에는 퀘르세틴, 퀘세틴, 루테올린, 페놀산 등 강력한 항산화제가 함유되어 있는데
이런 항산화제는 신체의 세포를 손상으로 부터 보호해줍니다.
또, 혈액 안에 있는 독소를 제거하고 혈액 순환 기능을 향상시키고 특정 유형의 암을 억제해줍니다.

* 냉이
냉이로 국을 끓여 먹으면 피를 간에 운반해주고, 눈을 맑게 해준다고 기록되어
있을만큼 냉이를 피로회복에 탁월하다고 여겨졌습니다.
냉이는 눈에 관한한 가장 좋은 약초입니다. 단백질 함량이 가장 많고 칼슘과 철분이 풍부하고
비타민A가 많아 춘곤증 예방에도 좋습니다.
게다가 냉이에 함유된 무기질은 끓여도 파괴되지 않는다고 합니다.

* 달래
달래의 오래 전부터 식용 및 약용으로 쓰였습니다.
불교에서는 오신채 중 하나로 꼽을 정도로,
원기회복과 자양강장에 도움을 줄뿐만 아니라  예로부터 해독제로 쓰였습니다.
옛 문헌을 보면 소화불량은 물론이고 귀에 벌레가 들어가고 토하고 설사하는 데에도
달래즙을 썼고 뱀독에도 달래즙을 썼다는 기록이 있습니다.
달래는 열량이 낮기 때문에 다이어트에도 좋으며 비타민 A, B1, B2, C 등
다양한 비타민 성분을 함유 있어  간 기능을 돕고 빈혈, 동맥 경화 예방 등에도 도움을 줍니다.
특히 철분이 많이 포함되어 있는데, 하루 필요 섭취량의 6배 정도의 철분이 들어있습니다.
                                                                              
* 쑥
냉 대하, 생리통 등에 탁월한 효과가 있는 쑥은 부인병에 좋습니다
쑥에는 베타카로틴 성분이 다량 함유되어 있어
항산화 작용을 돕고, 발암물질과 독성물질을 억제시켜줍니다.
쑥의 치네올 성분은 면역력을 향상시키고 소화를 촉진 시킵니다

* 돌미나리
동의보감에 따르면, 미나리는 황달과 부인병, 음주 뒤의 두통과 구토에 효능이 있습니다.
또 해독 작용이 뛰어나 한방에서 예로부터 약재로 사용되어 왔는데요
영양 성분으로는 비타민B군, 비타민A와 C, 미네랄이 풍부하여 간의 기능을 개선시키는 효과가 있습니다.
또 칼륨이 함유되어 있어 몸 속에서 나트륨 작용을 억제하여 수분과
노폐물을 배출하는 것을 도와주고 신장의 기능을 강화시켜줍니다.